蒙牛特仑苏和伊利经典是杭城超市高端奶出售的主流产品，这两款牛奶每100克的蛋白质含量都达到了3.2克以上，每盒近4元的价格，比同标准一般奶价格高出一倍左右。

  “高蛋白是现在高端奶出售的主卖点之一，营养价值比一般牛奶高。”某超市牛奶促销员说，不只价位高，并且出售一般都以“箱”为计量单位，因而选购者多数以送礼为主，相对来说年轻人购买的多一些。

  “牛奶中的蛋白质含量平常都没留意过，一般就认准一个品牌，从而挑选自己能承受的价位。”顾客李女士说，4元一盒的纯牛奶作为日常消费仍是贵了一些。

  “喝牛奶首要是以补钙为主，蛋白质含量高不高不重视。”赵小姐和记者说，高蛋白并不能够真实去促动她选购高端奶。

  在某超市记者随机查询发现，大多数顾客选购牛奶并不垂青其蛋白质含量，这也是高端奶看的人多，买的人少的首要原因。

  业内人士指出，蛋白质含量高达33%以上的牛奶首要跟其加工工艺有关，一般是经过两种途径进步蛋白质含量，一种办法是经过浓缩，把牛奶中的水分蒸发掉一些；另一种办法就是在牛奶中参加奶粉。

  “在牛奶蛋白质含量进步的一起，其脂肪含量也就相对进步了，高蛋白和高脂肪的牛奶相对来说口感会好一些。”营养学专业的人主张，牛奶蛋白质含量维持在3%左右就能够了，选购牛奶还应以天然补钙为主。

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