春天，但是行将完毕了，合适春天吃的东西，你吃过了吗？比如说野菜，比如说青菜，比如说海鲜，假如还没尝鲜的话，可得赶忙行动起来了！多吃鱼，对大脑发育、身体发育，都有很好的作用。

  春天吃鱼，我更引荐吃鲈鱼，这时分它的肉质，是最肥美的，更引荐咱们，买给白叟孩子吃。吃鱼，做法有许多，不过要想考究一个“鲜”字，还得是清蒸的做法，清蒸鱼出锅，享受到的则是最原始、最鲜美的口感。

  不过，好多人在做清蒸鱼时，是不是总喜爱，先用盐腌制一下？以为这样，才干更入味，吃起来更香？实则并否则，做清蒸鱼，最忌“抹盐”腌制了，会导致鱼肉变柴。具体做法共享给咱们，肉质新鲜，一点也不柴，腥味也没有。

  1、一般在买鱼的时分，商家都会帮助处理，不过有些时分比较忙，就处理的不是特别洁净，因而拿回家之后，还得略微处理一下，然后冲刷洁净。

  2、在外表划上几刀，打上花刀，接下来许多人，会挑选用盐来腌制，大错特错，盐容易形成肉突变柴。因而，下面来看看我的做法，往鲈鱼身上，浇上适量的料酒，里里外外涂改一个遍，然后再把葱姜切好，一部分塞进鱼肚子中，一部分铺在身上，进行腌制。

  3、腌上15分钟这样，就可以将其去腥了，不需要放剩余的调料。趁着腌制鲈鱼，咱们再往锅中，添上适量的清水，大火将水烧开。彻底烧开后，把鲈鱼放上去，大火蒸大约10分钟，搞定。

  4、出锅后，将剩余的水倒出来，葱姜也拿出来，现已腥得不像姿态了。从头来点葱姜丝，铺在它的身上即可，然后再倒点蒸鱼豉油，在鱼的身上和盘子里，最终将玉米油，在锅中烧热，浇在身上即可。这样做好的清蒸鱼，肉质十分细嫩，毫无腥味。