人们常说“没什么工作是一顿美食解决不了的，假如有，那就再吃两顿”，尽管说得有点夸大，但的确美食是每个人抵御不了的。不管日子中遇到什么烦恼，美食便是人们最好的安慰，味蕾上的满意能够让人精力愉悦，暂时遗忘一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不行孤负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。鱼是咱们日常日子中常见的一种食材，不仅仅肉质鲜美，并且养分丰厚，更有“年年有鱼”的夸姣涵义。

  鱼的烹饪办法许多，如炖鱼汤、糖醋鱼、红烧鱼等。但是，要品尝到最原汁原味的鱼肉，最佳的烹饪办法是清蒸。当然，这并不是简略地直接将鱼放入蒸锅中那么简略。为了蒸出新鲜甘旨、无腥不柴的鱼肉，这其间蕴含着必定的技巧。那么，怎么做出一道肉质新鲜无腥味的清蒸鱼呢？今日就给大家伙儿一起来共享清蒸鱼的烹饪办法。学会后，春节在家露一手，定能为来宾们带来夸姣的味蕾体会。

  1.预备一条鲈鱼，处理好后整理洗刷洁净，然后放到案板上，背部沿着鱼脊骨开一刀，然后在鱼肉最厚的当地切上一字花，切好后翻一到另一面，找到鱼鳃下面那个鱼鳍，在鱼鳍的最顶端切上一刀，一向要切到鱼骨的当地，再把刀斜过来往上切，一向切至鱼鳃的当地，然后再把鱼转过来，依照方才那个办法往下切5公分左右。这样处理过的鱼很轻松地就能够立起来了，这个就叫立于不败之地。

  2.预备一盆清水，把鱼清洗一下，把鱼上面的血水清洗掉，清洗净后放入一个大碗中，参加几片生姜、一把小葱，用力搓一下，搓出里边的葱姜汁，再倒入一点白胡椒粉、小半瓶啤酒，腌鱼的时分必定要用啤酒，不要用料酒。接着把生姜和小葱捏着在鱼身上用力擦，把鱼里边和外面咱们都擦均匀，再把葱姜塞到鱼腹的里边，腌制20分钟左右。

  3.一块生姜切成姜丝；几根小葱先卷起来，再切成葱丝；小半根红菜椒切成红椒丝；一段大葱切成细丝。预备一个大碗，参加半碗清水，再参加一勺盐，再把切好的小葱丝、生姜丝、大葱丝、红椒丝，悉数放进碗中，浸泡个几分钟，让它们卷起来。

  4.预备一个美丽的蒸鱼盘，把鱼立到盘中，然后预备适量蒜片和生姜片，放到鱼身上，再在尾巴下面插上两根牙签，这样蒸出来的鱼会愈加漂亮。接着把鱼上蒸锅，上汽后蒸20分钟。

  5.时刻到后翻开锅盖，用筷子能够轻松去鱼肉中就蒸好了，把上面的鱼上面的蒜片、姜片挑出来不要。然后把盘子端出来，把蒸盘里边的水倒入一个小碗中，参加适量蒸鱼豉油、一点点老抽，再把汤汁倒进锅中，开小火煮开今后接着煮两分钟。

  6.把泡好的彩色丝放到鱼上面，再淋入两勺热油，激宣布香味，接着把锅中的料汁淋到鱼上面，就能够开吃了。

  这样做的清蒸鲈鱼，口感新鲜无比，一点也不会腥也不会柴。一起这样少油少盐的做法也很合适家里有小孩和白叟。喜爱的朋友能够保藏起来，有空给家人做一下。假如喜爱这道清蒸鲈鱼，您愿意为它点个赞吗？感谢重视，每天共享不一样的家常美食。

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