大豆蛋白可分为浓缩蛋白、别离蛋白、安排蛋白等，依据《我国大豆饮食业状况、趋势》，2021年我国大豆蛋白年产量约为120万吨，其间大豆别离蛋白约40万吨，其他大豆蛋白（安排蛋白、浓缩蛋白、一般蛋白）约80万吨，别离占比33.33%和66.67%。
依据企查查多个方面数据显现，截止2023年5月，我国现存植物蛋白相关企业合计14049家。从企业注册状况去看，2020年植物蛋白职业相关企业新增注册量最高达2467家，之后企业注册量会下降，2022年削减至79家。2023年1-5月，新增企业注册量26家。从企业散布来看，湖南、广东、山东企业最多，别离为7141家、1313家、770家。
