作为肌肉的必备营养素，蛋白质已被大多数健身爱好者所注重。可是，蛋白质的品种来历许多，就像市道上有不同的蛋白粉，日常饮食有不同的肉类来历或蔬菜。

  从某种程度上讲，这些都可以被细分到各自的“最佳应用领域”（也便是最佳摄入时间或场景）。

  今日，厨娘要罗列几种常见的蛋白质来历，以及如何将它们安排到日常日子，或练习方案中，让咱们咱们可以获得最佳作用。咱们各取所需~

  乳清蛋白是最受喜爱的，也可能是你传闻的最多的一种。简略来说，这便是牛奶通过特定过滤后，剩余的蛋白质和一些副产物并烘干的物质。

  乳清蛋白也分为好几种：第一种朴实只通过过滤器，被称为“浓缩乳清蛋白”。但市道上的乳清蛋白大多会混合奶质固体，就像包括碳水化合物和脂肪的蛋白质，其成分并不朴实，一般只要70%-80％的蛋白质。

  关键是，额定的奶质固领会激起炎症，其间的乳糖也对身体有害。主张不要测验这种“掺假”的浓缩乳清蛋白。价格更廉价，但也更“废物”。

  第二种是别离乳清蛋白，是以相同方法浓缩的蛋白质，但别离了其他杂质。一般蛋白含量为90％-95％，而乳糖少得多，是一种纯度更高的蛋白质。

  人体吸收乳清蛋白的速度很快，而蛋白分化出的许多亮氨酸会促进胰岛素排泄。这意味你有必要操控好摄入量，因为胰岛素的排泄会下降脂肪焚烧速度。

  所以主张仍是不要整天都只喝乳清蛋白奶昔，特别在你不练习的日子，主张一天只喝一次，或许隔天一次。

  在制造奶酪的进程中，需求添加酶使其凝聚，在发酵成真实的奶酪前的过渡阶段，会有许多的酪蛋白构成。

  因为酪蛋白的缓慢消化特色，一些传统的健美运动员喜爱在晚上摄入这种蛋白质。但事实上，这仅仅一种蛋白含量比较高，但十分难以消化的蛋白质，还可能使你不自觉地开端对芝士，奶酪之类的高热量食物上瘾。

  大豆蛋白归于植物蛋白，氨基酸含量不算高，十分易于消化，分化后成一种低聚半乳糖的物质，是一种功能强大的益生元。

  大豆蛋白的消化进程实践是黄豌豆的物理别离，类似于将豌豆弄碎并从其间提取蛋白质，而乳清蛋白和其他蛋白质在体内进行的是“化学别离”。

  物理别离的进程更温文，不会添加许多“副产品”。所以当你仅仅用作代餐，或许想在睡觉前摄入某种蛋白质，大豆蛋白便是不错的挑选。

  大多数人都知道胶原蛋白是个好东西，没错，咱们应该胶原蛋白，但肌肉的增加不需求。

  胶原蛋白是在别的的当地发挥作用的，如头发，皮肤，指甲，肌腱，以及修正肌肉纤维之间的软结缔组织。当咱们训练时，肌肉纤维会被撕裂，因而胶原蛋白在某些特定的程度上能协助修正肌肉，但不必定可以使它成长。

  大米蛋白是一种“不完整的”蛋白质，其赖氨酸含量很少，这是一种很重要的氨基酸。所以假如你是素食主义者，弥补蛋白质时就防止大米蛋白，对你没多大协助。

  别的，米饭作为一种谷物，其间存在的谷蛋白会触发人体自疫，意味着你的身领会对大米或谷物带进来的蛋白质有自发免疫反响。