近来，浙江大学宁波校区一个科研团队完成了水产品副产物的绿色全面高值使用和零抛弃：将水产品加工中剩下的鱼头、鱼内脏、鱼皮、鱼骨和虾头号物变废为宝。

  该团队将宁波的海洋资源优势、企业增值增效与绿色生态制作等条件相结合，使用本身丰厚的科研经历和夯实的常识储藏，与企业密切协作，将海水鱼加工剩下的副产物作为原材料再次加工使用，开发了水产源胶原蛋白、明胶、功用肽、鱼油等多种成效制品；将虾头虾壳开发成高端海鲜基料。别的，虾青素的抗氧化才能是维生素C的6000倍，团队将雨生红球藻源的虾青素开发成固体饮料、凝胶糖块等功用产品，极具市场前景。

  该团队立异驱动“水产品贮运保鲜-精深加工及副产物使用-质量安全操控”全产业链要害技术讨论研讨。该产业链包括了水产品从捕捞到餐桌的整个生命周期。现在，该团队已与省内外30多家大规模的公司展开产学研协作。

  这一科研团队的领军人物为蔡路昀，他现担任宁波科创中心食物分院副院长，是国家科技部活动专员、美国康奈尔大学拜访副教授。(记者蒋炜宁 通讯员汪雨濛刘永齐)

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  近来，浙江大学宁波校区一个科研团队完成了水产品副产物的绿色全面高值使用和零抛弃：将水产品加工中剩下的鱼头、鱼内脏、鱼皮、鱼骨和虾头号物变废为宝。

  该团队将宁波的海洋资源优势、企业增值增效与绿色生态制作等条件相结合，使用本身丰厚的科研经历和夯实的常识储藏，与企业密切协作，将海水鱼加工剩下的副产物作为原材料再次加工使用，开发了水产源胶原蛋白、明胶、功用肽、鱼油等多种成效制品；将虾头虾壳开发成高端海鲜基料。别的，虾青素的抗氧化才能是维生素C的6000倍，团队将雨生红球藻源的虾青素开发成固体饮料、凝胶糖块等功用产品，极具市场前景。

  该团队立异驱动“水产品贮运保鲜-精深加工及副产物使用-质量安全操控”全产业链要害技术研讨。该产业链包括了水产品从捕捞到餐桌的整个生命周期。现在，该团队已与省内外30多家大型企业安排产学研协作。

  这一科研团队的领军人物为蔡路昀，他现担任宁波科创中心食物分院副院长，是国家科技部活动专员、美国康奈尔大学拜访副教授。(记者蒋炜宁 通讯员汪雨濛刘永齐)