蛋白粉，即蛋白质粉剂，是选用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的组合体复合加工制造而成的富含蛋白质的粉末，其用处是为人体弥补蛋白质，也可作为功用添加剂用于食物制造业出产中。

  蛋白粉按来历不同大约能分红动物蛋白粉和植物蛋白粉。动物蛋白粉一般来历于鱼类、禽类、以及畜类的肉、蛋、奶等；植物蛋白粉一般来历于植物，如坚果类、豆类、谷类食物。

  我国蛋白粉工业链上游蛋白质来历较多，大多数来历于畜牧业、水产养殖业和农业；工业链中游为蛋白质出产和出售企业，包含康比特、汤臣倍健等；工业链下流为蛋白粉出售运营途径，可分为厂家直销、药店、电商和其他出售途径。

  总的来看，跟着国内蛋白粉需求持续增加，职业产值也坚持较为安稳的上升态势，蛋白粉产值呈现出安稳上升的态势，国内蛋白粉出产的根本工艺相对老练，产能整体呈现出较为安稳的扩张态势。

  据统计2015年我国蛋白粉需求量为2837.8吨（折567.6万罐，500g/罐）；2021年我国蛋白粉需求总量为5271.7吨（折1054.3万罐）。

  跟着群众体育的鼓起和人们健康认识的改进，渐渐的变多的运动人群开端食用蛋白粉，为身体供给足够的能量并增强体质。我国蛋白粉工业尽管起步较晚，可是发展迅速，据统计：2015年我国蛋白粉商场规模为8.4亿元，2021年国内蛋白粉商场规模增加至19.4亿元。

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