河南商报讯(记者王苗苗)每年5月第3周是“全民养分周”，日前，河南省卫健委、河南省疾控中心、河南省养分学会联合举行了2020全民养分周暨“520”我国学生养分日河南发动典礼，宣告即日起，将在河南全省敞开线上线下相结合的养分健康主题宣扬活动，其意图是引导大众做自己健康的榜首责任人。

  据了解，本年“全民养分周”传达主题是“合理膳食，免疫柱石”，而这儿所讲的免疫即咱们常说的免疫力。

  所谓免疫力，浅显地说，便是人体抵挡外界要挟本身健康的抵抗力，人体的免疫力并不是原封不动的。比方，刚出生时免疫力很弱，青春期今后到达顶峰，中老年时期就会急剧跌落，“这也是老人和儿童往往成为易感人群的首要的要素，特别是在疾病盛行期间，免疫力低下的人群更简单抱病。”河南省疾控中心公共卫生研究所养分专家说道。

  免疫力在一直在改变，可免疫力的凹凸又取决于谁呢?据上述专业的人介绍，人体免疫力大多取决于遗传基因，但环境的影响也很大，比方饮食、睡觉、运动、压力等，其间饮食具有决定性的影响力，“只要摄入有养分的食物，才干进步免疫力，增强抵挡疾病的才能。”

  什么样的饮食才算有养分呢?上述专家这样以为，与身体免疫力联系最为亲近的养分素便是蛋白质，摄入优质蛋白质类食物更有助于进步儿童的免疫力，“能够说，蛋白质养分是身体免疫抵抗力的一线主力。”

  那么，哪些食物中含有优质蛋白质呢?在本年“全民养分周”到来之际，我国疾控中心养分专家列出了“优质蛋白质十佳食物”，分别是鸡蛋、牛奶、鱼类、虾类、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、大豆。

  上述专业的人主张，成人每天吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃，引荐带壳煮，也能够煮荷包蛋，并引荐成人每天摄入300克牛奶，或相当于300克牛奶的奶制品。而鱼、虾类引荐吃的办法为蒸、煎、红烧等。至于大豆类的食物，能够吃豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等，但含钠量过高的豆豉、腐乳等发酵豆制品则要留意操控食用量。