原标题：杭州“跑出”的咖啡黑马：累计销量超过10亿杯，去年GMV突破10亿元

  随着消费者的饮食观念发生转变，中国咖啡行业进入快速地发展阶段，将保持25%-35%的速度增长，预计到2025年市场规模将突破万亿元。主要销售经营渠道包括连锁咖啡店、便利店、快餐店等线下渠道，以及电子商务平台、外卖平台等线上渠道。

  线下渠道方面，以连锁咖啡店为主导。瑞幸是唯一的万店品牌，门店数量已超过1.3万家，紧随其后的是星巴克、库迪、幸运咖（蜜雪冰城旗下品牌）、麦咖啡（麦当劳旗下品牌），Nowwa挪瓦咖啡、MANNER、M Stand、Seesaw等精品现磨咖啡品牌也在积极“跑马圈地”。

  线上渠道方面，涌现出三顿半、隅田川、永璞、时萃、花田萃、一块小宇宙等佼佼者，涵盖速溶咖啡粉、挂耳咖啡、胶囊咖啡、浓缩咖啡液、冻干咖啡、咖啡豆等品类。值得一提的是，这些互联网咖啡品牌“野心勃勃”，纷纷走入线下探索更纵深的市场。

  近日，隅田川在杭州湖滨银泰in77B区东坡路沿街开出自己的首家线下咖啡馆，门店整体面积在300平米左右，分为上下两层，首层以经典咖啡产品为主，二层则提供咖啡+酒精的特调饮品，试水“早C（coffee）晚A(alcohol)”的经营模式。

  公开资料显示：隅田川咖啡（TASOGARE）成立于2015年，总部在杭州。品牌主打“口粮咖啡”，致力于打造超高的性价比、高便捷性、高健康值的零售咖啡产品，大致上可以分为咖啡液、冻干咖啡类等便捷、功能型产品，和以挂耳咖啡为代表的享受型产品。

  去年GMV（商品交易总额）突破10亿元，截至2022年底，全网累计销售10亿杯咖啡。最近四年间品牌获得了3轮融资。今年3月底完成数亿元人民币融资，由沂景资本、建德国控联合领投，不二资本、启明创投跟投。

  在前不久举行的第十九届杭州亚运会上，隅田川作为官方供应商，通过开设咖啡馆、投放咖啡机等方式，在MMC主媒体中心、亚运村及各场馆，为来宾、媒体记者、裁判员、技术代表等提供咖啡。这也是国内新锐咖啡品牌首次赞助大型国际赛事。

  提起隅田川咖啡，自然绕不开创始人林浩，这位70后是一位IT工程师（曾就职于日本NTT通讯），也是咖啡的重度爱好者，后来他在大阪开了一家咖啡馆，名叫“隅田川TASOGARE”，日语翻译过来便是“美丽的黄昏”。他将该店打造成为日本的“潮咖地标”，主办隅田川咖啡音乐节，与亚洲最大的摇滚音乐节FUJI ROCK、“瑜伽界的爱马仕”Lululemon等合作。

  回国创业时，林浩原本想将这种潮咖生活方式引入中国，但经过一番市场调查后发现，当时消费者的选择太少了，要么是不太健康的“速溶三合一”，要么是不够便宜的中高端咖啡馆。于是他决定，要做健康亲民、超高的性价比的“口粮咖啡” 。

  林浩将“滴滤式袋装咖啡”从日本引入中国，由于这一个名字过于拗口，于是定义为“挂耳咖啡”，成功打开销路。到了2014年，挂耳咖啡销量突破100万包。次年，40岁的林浩决定创立自己的品牌，隅田川咖啡由此诞生。

  在他看来，咖啡的“第一性原理”是鲜。为了让冲调咖啡更接近现磨咖啡的口感，隅田川采用低残氧量充氮保鲜技术，使其挂耳咖啡、胶囊浓缩咖啡液包装内残氧量控制在1%以内，咖啡鲜香因而得到更优秀地保存。

  另一方面，与巴西、哥伦比亚、坦桑尼亚等全球优质咖啡豆原产地，以及中国最大的咖啡生产基地云南开展合作，保证原料的优质。2021年底，在江苏昆山投资建造国内最大的挂耳/袋泡咖啡生产工厂，年产能超过13亿杯，预计将于明年完全建成。

  去年6月，锁鲜小红袋挂耳咖啡获ITI国际美味奖，隅田川成为首家获此奖的中国咖啡品牌。截至目前，全渠道粉丝量超过700万，线上销售占比超过八成，已连续三年位居挂耳咖啡、咖啡液天猫双类目第一，以及天猫咖啡粉单品销量第一的成绩。

  稳固线上销售优势后，隅田川很早就开始拓展线下渠道，包括进驻沃尔玛、山姆、大润发等B端零售渠道，以及亚朵、华住CitiGO等酒店渠道，去年还在杭州开出一批写字楼店。

  此番开出首家“日咖夜酒”门店，是隅田川一次勇敢的探索。有业内人士分析指出：随着咖啡市场规模的扩大，仅仅依靠线上渠道是不够的，只有线上线下一体化经营，多渠道铺展，才能让品牌具备更高的竞争力。返回搜狐，查看更加多