英国东英吉利大学的研讨人员发现，食用富含蛋白质的三文鱼、牛排、豆类、牛奶等食物有利心血管健康，作用好像戒烟或坚持定时训练。研讨人员从英国尖端规划的一项成年双胞胎查询中抽取大约２０００名身高体重指数（BMI）健康的女人，了解她们的饮食上的习气与血压、动脉血管壁厚度和僵硬度。成果显现，摄入氨基酸最多的研讨目标，血压和动脉僵硬度较低。氨基酸是蛋白质的根本组成单位，生物体内各种蛋白质由２０种根本氨基酸构成。这项研讨触及７种氨基酸，包含精氨酸、半胱氨酸、甘氨酸等。

  英国东英吉利大学的研讨人员发现，食用富含蛋白质的三文鱼、牛排、豆类、牛奶等食物有利心血管健康，作用好像戒烟或坚持定时训练。研讨人员从英国尖端规划的一项成年双胞胎查询中抽取大约２０００名身高体重指数（BMI）健康的女人，了解她们的饮食上的习气与血压、动脉血管壁厚度和僵硬度。成果显现，摄入氨基酸最多的研讨目标，血压和动脉僵硬度较低。氨基酸是蛋白质的根本组成单位，生物体内各种蛋白质由２０种根本氨基酸构成。这项研讨触及７种氨基酸，包含精氨酸、半胱氨酸、甘氨酸等。

  研讨人员在由《营养学杂志》２７日宣布的论文中写道，不同来历的氨基酸好处不同，摄入来自植物的氨基酸较多的研讨目标，血压较低，而摄入来自动物的氨基酸较多的，则动脉僵硬度较低。那么摄入多少蛋白质才干有利心血管健康？研讨人员说，每天７５克牛排，或许１００克三文鱼，或许５００毫升脱脂牛奶的量就行。（黄敏）【新华社微特稿】