蛋白质是人体三大能量来历之一，别的两个是碳水化合物脂肪。蛋白质的摄入量必定的联系到跑步体现，那么跑者每天需求摄入多少蛋白质才干满意身体需求呢？
每克蛋白质能够为人体供给4卡路里的热量，它是每一个细胞的组成部分，在人体中的占比约16%。美国养分专家、美国橄榄球联盟堪萨斯城酋长队养分参谋莱斯利-邦奇说：“蛋白质是由荷尔蒙、抗体和酶组成的。它在肌肉和骨骼成长、血流、运送氧气等方面，发挥着及其重要的效果，所以在日常饮食中一定要确保补足蛋白质。”
蛋白质分为彻底蛋白质和不彻底蛋白质。彻底蛋白质包含人体所需但无法本身组成的9种必需氨基酸，这类的食物包含家禽肉、牛羊肉、鸡蛋、牛奶、豆奶、豆腐等。尽管含有不彻底蛋白质的食物无法为人们供给一切的必需氨基酸，可是多种食物组合在一起，也能完成这个方针。米饭和豆类、豆类和坚果、谷类和坚果等，便是很好的食物组合。
那么，跑者每天需求摄入多少蛋白质呢？常人依照0.8克/公斤体重的规范弥补蛋白质即可，而跑者由于体能耗费较大并且有受伤的危险，蛋白质的摄入量要添加2-3倍，也便是依照1.6-2.4克/公斤体重的规范做补给。
需求留意的是，跑者不能在一顿饭中把一天所需的蛋白质都弥补了，由于人体对蛋白质的消化是有极限的，摄入过多也是糟蹋。正确的做法应该是每餐都摄入蛋白质，每顿饭摄入的蛋白质不宜超越50克，一般在30克左右较为恰当。
